| Quantité | Ingrédients |
|---|
| 1 | poivron rouge |
| 1 | poivron jaune |
| 1 botte | basilic frais |
| 1 | concombre |
| 1 | oignon |
| 7 | tomates |
| 2 c.s. | huile d'olive |
| 1 c.s. | vinaigre |
| 1 pincée | sel |
| 1 pincée | poivre |
| 1 pincée | piment en poudre |
| 1 gousse | ail |
Recette
Étape 1 : Couper en morceaux grossiers les 7 tomates, le concombre, le poivron rouge et la moitié du jaune, l'ail et l'oignon. Passer le tout au mixer.
Étape 2 : Mettre dans un saladier et ajouter le poivre, le sel, l'huile d'olive, le vinaigre et le piment (du piment d'Espelette fera très bien l'affaire, pour une version douce).
Étape 3 : Couvrir le saladier d'un film plastique et mettre au frigidaire pendant 3 heures, pour que le mélange soit bien frais.
Étape 4 : Couper en petit dés l'autre moitié du poivron jaune, et le rajouter dans le saladier. Rajouter du basilic frais ciselé.
Astuce : Ajouter dans le mixer dans l'étape 1 du basilic frais. Vous pouvez ajouter aussi une deuxième cuillère à soupe de vinaigre (de Xérès notamment, le vinaigre andalou, si on est puriste :) ) pour corser le goût.
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